烹飪營養就是教大家在烹飪食物的時候如何注意營養搭配，讓自己以及家人在營養健康的飲食中快樂成長。
人類與疾病、災害的斗爭是永恒的，從農場到餐桌實施全程質量控制已成為食品衛生與安全領域帶有全球性的任務，烹飪作為食物鏈的終端技術在防止病從口入、確保消費安全上起著決定性作用，《烹飪衛生與安全學》即是在這一背景下誕生的。
烹調，是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。
隨著社會的發展，人們對食物與健康的關系有了更多的總結，尤其是飲食養生的實踐更加廣泛和深入。
熱力學是研究熱現象中，物質系統在平衡時的性質和建立能量的平衡關系，以及狀態發生變化時，系統與外界相互作用的學科。
生理學是生物科學的一個分支，是以生物機體的生命活動現象和機體各個組成部分的功能為研究對象的一門科學。
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普通心理學是研究心理學基本原理和心理現象的一般規律的心理學，是所有心理學分支的最基礎和一般的學科，也是心理學專業學生入門的第一門專業課程。
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